Las naranjas son especialmente deliciosas. A todos nos gusta tomarlas entre horas, como postre, en un zumo… Su alto contenido en vitamina C las convierten en piezas de fruta esenciales para tomar en épocas de frío. No obstante, las naranjas no solo se pueden tomar en gajos o exprimiendo todo su jugo. Su rico aroma y su indudable buen sabor hacen que, además de todo esto, se utilicen en muchas ocasiones para la elaboración de platos o postres. En el artículo de esta semana, os traemos una deliciosa receta donde la naranja toma un papel protagonista: naranjas caramelizadas con cacao y canela.

Estos dos complementos que llevará la naranja no pueden combinar mejor entre ellos: el cacao, que puede reemplazarse por chocolate si se prefiere, y la canela, que recomendamos emplearla en rama en vez de en polvo. Este postre puede llevarse a la mesa tal y como es o bien como complemento de cualquier otro dulce. Incluso, siendo el complemento de algo hecho con chocolate, también estará para chuparse los dedos.

Nivel de complejidad: Apto para aquellas personas que saben cómo partir una naranja.

Ingredientes: Para una mesa de cuatro comensales.

· Cacao pulverizado o chocolate negro.

· Cincuenta gramos de azúcar (si no es refinada, mejor que mejor).

· Seis naranjas de tamaño medio.

· Una rama de canela.

Elaboración:

1. Extraer el zumo de 2 naranjas.

2. Echamos el azúcar y la rama de canela en un cazo con unas seis cucharas de agua y lo calentamos a temperatura media.

3. Por otro lado y en paralelo, vamos quitándole la cáscara a las cuatro naranjas restantes empezando por los laterales. Las colocamos en un plato llano o tabla y las vamos pelando. A continuación, las partimos en láminas con un grosor de 1 cm más o menos y las colocamos (bien puestas) en una bandeja o plato grande.

4. Una vez el azúcar esté totalmente diluido, borbotee y tome un tono dorado fuerte, debemos de apagar el fuego y echarle el jugo de la naranja que habíamos exprimido antes. Una vez lo tengamos, mezclamos. A continuación, volcamos la mezcla por lo alto de las naranjas colocadas en la bandeja y añadimos un poco de cacao o chocolate negro pulverizado. ¡¡LISTO!! La comida está lista para servir.

Ahora ya puedes deleitar con el postre a tus próximos invitados. Estamos seguros que les encantarán.