El arroz con leche es un dulce muy conocido en la dieta mediterránea. No sé si sabías que al mismo tiempo está presente en muy diversas culturas gastronómicas que, a priori, en nada se parecen entre ellas. Cada una lo elabora de manera distinta, añadiéndole un toque característico. Por ejemplo, los iraníes lo aromatizan con azafrán mientras que, los indios, prefieren usar el cardamomo.

También te lo pueden servir con azúcar tostado, con pasas, frutas, espolvoreado con canela o mezclado con un poco de leche condensada. Eso ya depende de la elección de cada uno, según tus gustos y preferencias. Lo que tenemos claro es que, en cualquiera de sus versiones… ¡Está riquísimo!

Esta vez os proponemos elaborarlo horneándolo con naranja ya que el gusto propio de los cítricos, le dará un sabor muy peculiar y exquisito. ¿Te animas a hacerlo? ¡Te lo explicamos!

Necesitas:

. 0,5 l de leche.
. 110 gramos de azúcar.
. 120 gramos de arroz redondo.
. 0.3 l de nata.
. Un palito de canela en rama. 
. Dos naranjas.

Elaboración:

Lo primero que debes de hacer es coger una cazuela. A continuación, añade:

- El arroz.
- La canela.
- La leche con nata.
- La piel de la naranja (quitándole lo blanco).
- El jugo de una naranja.
- El azúcar.

Remueve todo y ponlo a calentar a fuego fuerte. En cuanto esté hirviendo, reduce la temperatura y mantenlo así quince minutos. No te olvides de ir revolviendo cada cierto tiempo para que no se pegue. Una vez pasado el cuarto de hora, apaga el fuego.

Échalo todo en un cuenco o fuente que puedas meter en el horno. Antes de hornearlo, cubre la mezcla con rodajas delgadas de la naranja que sobraba.

Mételo en el horno a ciento sesenta grados, durante una hora aproximadamente, hasta que el arroz se haya ablandado.

Finalmente, saca el recipiente con cuidado de no quemarte, espera unos minutos más para que no esté tan caliente y, por último… ¡A servirlo!

Estamos seguro de que a tus comensales les encantará. Si bien el arroz con leche es un postre tradicional, el toque de la naranja le proporcionará un toque bien distinto.

Recomendación

Si lo prefieres, para que resulte menos pesado, puedes reemplazar la nata por leche. Ahora bien, no quedará tan condensado.

Este postre tiene un gran aporte nutricional: en primer lugar, porque el arroz contiene muchos hidratos de carbono. En segundo lugar, por la leche que lleva, la cual es rica en calcio y proteínas, además de grasas. Y tercero, por la infinidad de beneficios que aporta la naranja… ¡Y ya sabes cuáles son!